尼日利亚，对大多数中国人来说是一个陌生的国度，甚至它对于我们都不是一个单独的概念，我们提到这片大陆总爱就非洲两个字全部囊括。非洲大陆也是一个陌生的存在，充斥着贫穷、荒芜、混乱、落后、病毒……但作为地球上人类文明起源最早的地区之一，这是一片神奇的大陆，非洲古老独特的文化让我好奇和痴迷。由于工作原因我有幸来到非洲，来到尼日利亚，已经并仍将会在这里待上不短的一段时间。这片土地和我想象中的其实并不大一样，我像块海绵一样去接触吸收这不一样的文化，看不一样的世界。民以食为天，饮食文化是文化里至关重要也是尤为丰富的一种，而从每个地域不同的食物类型和饮食习惯也可以窥见其特有的自然环境、社会发展程度和生活方式等，相当有趣。作为一个吃货，我想把在尼日利亚吃过的东西都记录下来，让可能不会来这个遥远的地方却也有一丝好奇心的人有所了解。当然，由于各方面条件限制，我们都只能管中窥豹。
我住在尼日利亚目前的首都——内陆城市阿布贾，比不上南大西洋边上更出名的老首都也是尼国金融和商业中心的拉各斯繁华，甚至不如北区处在博科圣地威胁阴影中的卡诺，勉勉强强可以算得上是尼日利亚的第三大城市。尼日利亚有得天独厚的土地、降雨、气候等自然资源，却由于基础设施和工业等方面的匮乏使得农业发展止步不前，除去这边极易种植的比如亚麻（即Yam，块茎类植物，木薯的一种，形似山药但更粗大，是尼日利亚最重要的农作物，也是当地人最主要的食物之一，相当于土豆和红薯在我国的地位）、芒果、木瓜、腰果、香蕉等，不少蔬果都是依赖进口，价格相对昂贵，所以普通当地人的饮食结构相对比较单一。此外，尼日利亚是英联邦国家，也曾较长时间作为英国的殖民地，所以饮食风格也略为西化。
算是阿布贾各式餐厅大盘点？
当地人吃饭时间都偏晚，通常是二三点吃午饭，八九点吃晚饭，所以一般我们按着中国人的饭点去餐厅吃饭时餐厅都比较冷清，不会撞上高峰期。
→Sinoni
没想到我来到尼日利亚去的第一个餐馆竟然是中餐厅，叫Sinoni，可惜去的时候正赶上做得最好的厨师回中国休假，所以没有点菜，只喝了点饮料。看了下菜单，在阿布贾来说价位还算合理，除了点菜他家还提供炒饭、饮料、点心的套餐，不到2000奈拉。
Sinoni的环境设置也比较中国风，这边的华人不算少，去“茅草屋”（阿布贾一个卖当地纪念品的集聚地，是一排茅草房，所以我们都叫其茅草屋）逛街，小贩们都会用蹩脚的中文说“你好，便宜，买一点”之类的短语。
这将是在尼日利亚最常喝到的饮料，任何一家店都会提供，但每家店的口味却不尽相同，甚至连名字都有差异。一些店管它叫Chapman，一些店叫Chopman。严格上说它算是一种鸡尾酒，是由石榴汁、苦艾酒和美年达调制而成，但不同餐厅的调制比例有所差异，有的也用别的饮料代替美年达，有的还会加一些柠檬、西瓜或是木瓜，各具风味。Chapman红彤彤的颜色很漂亮，石榴汁和苦艾酒的口感很淡，基本上是汽水的味道。
→The Orientals @ Transcorp Hilton Abuja
作为非洲第一大经济体的首都，阿布贾还是有高端地点的，比如希尔顿和喜来登。
进希尔顿就有安保和体温检测，非常安全，一层是各类商店、餐厅、咖啡馆和酒吧，负一层是赌场，占地面积很大，除了里面黑人比较多以外和国内的五星级酒店并没有太大的差别。有高大的棕榈树、碧蓝的游泳池、儿童游乐场和网球场，还有一片卖当地纪念品的也是茅草搭建的聚集地，如今叫“小茅草屋”，原本这儿是最出名的纪念品采购地，但一次火灾之后就萧条了下来，并且这边的价格也略高，于是商贩和顾客都涌向了喜来登旁边的那个“茅草屋市场”。
去的时候正好遇到他们在跳当地舞蹈
The Orientals在希尔顿的二楼，说是中餐自助，但其实有些不伦不类，中不中洋不洋。春卷做得还算不错，但饺子皮都完全粘在一起让人失去食欲。他家比较出名是炒面，自己选各种肉类、海鲜、蔬菜和酱料，然后拿给他们在铁板上炒，味道还算不错，但因为酱料的缘故，也绝非中式炒面的口感。然后就是有一些水果、蛋糕和沙拉，品种不算多，我记得大概是6000多奈拉一位。阿布贾比较神奇的就是，不管是在希尔顿这种当地最好的酒店还是其他的餐厅，不算酒水的话，差不多都是人均7、8000奈拉饱餐一顿。
大红灯笼高高挂，小桥流水，环境倒是营造得颇东方
等炒面的时候厨师会给一人一个生肖卡以示区分，也算是中国特色吧
我们还打包了一点一层游泳池旁一家烧烤店的烤羊排和烤虾，今天的虾个儿不够大呀
一层的酒吧不算闹，但不得不承认黑人是天生的音乐家，好嗓子和节奏感让人羡慕，偶尔还能看到打扮火辣的从事性工作者的黑人妹子在酒吧门口晃悠。正好赶上万圣节前夕，酒吧里四处张贴着万圣节的活动海报和传单。
这边点咖啡都是上一小壶，配上奶、糖和蜂蜜，口感还不错
→Al Basha
Al Basha算是阿布贾比较出名的一家西餐厅，比较偏向阿拉伯风格，位于一片别墅区内，格局不算太大，环境还算不错。
我们点的菜比较杂，什么类型都有，有的实在看起来很丑就没有拍照，比如这边人很爱吃的一种煮牛肉，一份一中碗，粘稠的红色的酱汁没过乒乓球大小的牛肉块，有点红烧牛肉加上西红柿炖牛腩的味道，应该是用了当地的香料，还有牛排也煎得偏老。
意大利肉酱面，无功无过
这边的烧烤和国内不大一样，都是直接用火烤，厨师的水平也不够稳定，所以有时候烤出来的东西会黑漆漆的糊得比较多。阿布贾并不沿海，海鲜都需要长途运输，因此有时候吃的虾不够新鲜。尼日利亚处于几内亚湾，靠着南大西洋，海洋资源丰富，但当地人并不善于捕捞，所以尽管有着极其丰富的海产品，但在这边除了一些鱼虾外并不会吃到太多海鲜。
个头快赶上稍微小一点的龙虾的烤虾
他家的披萨饼底偏厚，芝士味道不够浓郁，和必胜客的差不多口感，不推荐。
田园披萨
培根披萨
洋葱汤比较黏腻
煮鸡翅，加了一种特别的酱汁，是酸咸的口感
煮蘑菇片
炸土豆很香
烤鸡翅，和烤虾相同做法相同口味
Al Basha的Chapman
总的来说，Al Basha的菜品种类还算丰富，口味中规中矩，但服务水平不太让人满意，服务生慢吞吞并且很不热情。随便吃吃，属于再去应该不会特别充满期待的类型。
→Wakkis
去Wakkis主要就是吃烧烤，虽然他家也提供其他种类的食物，但烧烤是一大特色。环境可能不如西餐厅，但二层的独立小院设计反而我比较钟意，装潢也比较有民族风情。
Wakkis大门
用心的精致门把手
墙上的非洲风情挂件
柜式空调旁边的可爱异性小风扇
厨师在一楼的正中现点现烤，烤炉有点像新疆的馕坑
烤翅根
烤翅中
Wakkis的Chapman
洋葱圈外酥里糯，非常可口！
烤小虾
烤羊排分量十足，薯条香脆入味
Beef curry，但和国内的咖喱口感不同，更像红烧牛肉
Wakkis的尼日利亚烧烤虽然和国内烧烤口味迥异，但也确实不错，环境也比较有趣，是属于肯定还会再去的类型。
→Bukka @ Transcorp Hilton Abuja
→Blucabana
Blucabana也是一家本地化的西餐厅，提供西餐和尼日利亚本地的一些食物。进大门之后穿过酒店大堂似的前台，有一个露天的游泳池，食客可以选择在池边或者室内用餐，地方宽敞，环境也很不错。
游泳池旁的室外用餐处
室内用餐处
他家的汤做得都比较有诚意，尤其是Pepper Soup，辣椒和羊肉块分量十足，当地辣椒的辣味丝毫不亚于国内小尖椒，羊肉香嫩可口，值得推荐。
Pepper Soup
奶油蘑菇汤也比较香浓
Minestrone Soup，稍微有点油腻
推荐他家橙味十足的橙汁，右边是Chapman
Strawberry Milk Shake还不错
我喜欢他家有很多茄汁的通心粉，不过煮得稍软
在尼日利亚，Suya是一种在街头随处可见的美食。Suya其实就是尼日利亚的烤肉，跟国内一样，口感最正宗的Suya多存在于路边烧烤摊，虽然有的大餐厅也会提供。尼日利亚共有三大部族：北部的豪萨人、南部的伊博人和西南部的约鲁巴人。Suya即起源于豪萨人，在喀麦隆等西非其他国家也颇为流行。把牛肉、鸡肉等切成薄片，穿上竹签，用花生酱和各种香料腌制后，用炭火烤制。炭火的高温透过调料，瞬间将肉汁封存在Suya之中。咬上一口，鲜嫩多汁，滋味绝对惊艳，立刻让你忘掉烧烤摊的环境有多么简陋。Suya可分为干湿两种，比较常见的是湿法烤制。用干法烤制的又叫“奇利曲”，口味类似中国牛肉干。在街边烧烤摊，待Suya烤熟后，小贩用一种极为锋利的长条形小刀，迅速将冒着热气的肉一块块从竹签上割下，配上削成碎块的生西红柿和洋葱，撒上辣椒粉，锡纸一裹，外面再用旧报纸一卷，卷成个颇为讲究的圆柱形，可供食客携带。
Blucabana的Suya是竹签穿着薄薄的肉片，食客可以自己切下肉块，拌上生的洋葱、西红柿、白菜和辣椒粉等，那样更加清爽入味。
Chicken Suya
Beef Suya
Beef Suya
他家的披萨强烈推荐！我们点的最普通的Margarita Pizza，就只有两种芝士和橄榄，薄薄的饼底，芝士香而不腻，唯一的不足就是橄榄石腌制过的偏咸。下次要试试他家其他的披萨。
Margarita Pizza
本来点的是Sandwich但估计服务生听错成了这个，看起来像是Shawarma，就是肉卷，不过外面那层饼皮是煎过的略硬，里面裹着肉、西红柿和洋葱，加了酱料使它们吃起来有翻炒过的口感。
Shawarma
点心点了两个都比较平庸，香蕉船的奶油和冰淇淋都偏甜，不过这边许是阳光充足的缘故香蕉肉质肥厚，味美香甜，特别好吃。芝士蛋糕应该是冻的时间太久，蛋糕和饼底都偏硬，芝士分量不够，反而是奶油的味道压过了芝士香。
Cheese Cake
Banana Split
Blucabana的食物做得比较用心，口味也不错，和同level的Al Basha相比，味道要好一个台阶，环境更舒适，服务也更周到，可以再去。