非洲之大，水果之多，有些水果会刷新你的常见水果的认识，今天就来谈谈香蕉。

如果想到香蕉，你脑海中浮现的是这样的画面 —— 黄的、弯的、甜的、是水果，那就太低估大自然的脑洞啦！

这个世界真的很大，丰富多样又奇妙，连香蕉都有五花八门的种类

你所知道的香蕉

「 正常的香蕉 」

Banana

我们常见的香蕉就是黄的，弯的，甜的，是水果。它生长在世界各地，属于人人皆知的明星水果，吃香蕉有太多的好处，比如可以减肥，增加免疫力，缓解便秘，预防癌症，减轻心理压力，解除忧郁。

「 饭蕉 」

Plantain

不是水果，是蔬菜

很多人可能都觉得，绿色的香蕉就是没熟的香蕉。但在非洲有一种香蕉，如果它不是绿色的，就说明不能吃了。这种香蕉叫做饭蕉、大蕉，又称 “ 非洲红薯 ”，是香蕉大家族的一员。

饭蕉在非洲很常见，尤其西非地区的菜市场、路边摊随处可见，也是家庭必备主食，地位等同于西方人的面包和中国的馒头。它长得很像香蕉，但个头比普通香蕉要大，肉硬，皮厚，水分少，含糖量很低，吃起来没有什么甜度，口感和味道有点像我们吃的蒸土豆或不甜的红薯。

 

饭蕉是热带农作物，不能生吃，所以必须要烹制，蒸、煮、炸、烤都行，虽然很美味，但烹制后的饭蕉大多是咸的，咸的，咸的。。

「 红香蕉 」

Red Banana

在东部非洲有一种很受欢迎的红色水果香蕉，它们是黄香蕉的表亲，拥有独特的红紫色皮肤，红香蕉的果实与黄香蕉相似，个头要小一些，但味道更胜一筹，又酸又甜，带一点奶油口感，就好像同时吃了香蕉和覆盆子一样。

除了美味之外，红香蕉也含有丰富的 β -胡萝卜素和维生素 C 。一个红香蕉足以满足身体每天 15％ 维生素 C 的需求。这种水果除了可以搭配成各种沙拉，更是倍受喜爱的绝佳冰激凌甜品。 

「 犀牛角蕉  」

African Rhino Horn Banana

在非洲有种神奇而霸气的香蕉，被称为“非洲犀牛角”， 是来自非洲的杂交香蕉品种。这种香蕉可以生吃，也可以煮熟吃。犀牛角蕉外形弯曲细长，长度一般是 20 - 40 厘米，一根香蕉就重达 2 - 3 斤。

 

 

 胖胖蕉 」

Pisang awak bananas

非洲很常见的一种香蕉，是黄香蕉粗壮的突变，它在国内也并不陌生，其实这就是市面上我们见过的小巧可爱的牛奶蕉、米蕉或粉蕉。

 

非洲人民也给香蕉的吃法做了很多新的定义：

  

蒸香蕉                                油炸香蕉

 

   

炖香蕉                                    香蕉饭

 

     

             香蕉汤                              烤香蕉

香蕉甜品

香蕉酒